7月4日

　　大庆市消费者协会和市市场监管局

　　发布消费警示

　　提醒广大消费者和餐饮服务单位

　　注重加强夏季旅游食品安全

　　亲子游、避暑游、研学游，大庆市火热的夏季旅游已盛大开启，但夏季气温高，湿度大，适宜细菌生长繁殖，食品安全尤为重要。

　　经营者要正确选购食品

　　广大餐饮经营者应选择正规商场、超市和农贸市场选购食品。购买前要观察食材是否新鲜、是否在保质期内、包装是否完整无损，有无鼓包、胀袋等现象，特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否在相应的贮存条件下(一般冷藏温度为0℃-8℃、冷冻温度为-12℃以下)。不要随意购买和采食野生菌，严禁加工野生菌类(含干制品)，防止引发群体性食物中毒事件。

　　外出就餐要选择正规店

　　要选择证照齐全、环境整洁、量化等级高的餐饮单位就餐，就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，不食用国家明令禁止的畜禽、水产品及野生动植物等。烧烤食品储存条件不当容易腐败，烧烤加工中可形成苯并芘等有害物质，特别提醒不要贪吃无证摊贩烧烤。

　　要谨慎网上订餐

　　网上订餐时，要选择网上公示有效证照、餐饮食品安全量化等级高、距离近的餐饮服务单位订餐，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。收到食品后检查是否有有效防止外卖食品在送餐过程中受到污染的签封措施，及时食用，勿长时间存放。

　　自助烧烤要注意

　　一是选择安全卫生的食材。就餐时食材一定要新鲜、卫生。蔬菜、畜禽肉、水产品等应彻底煮熟煮透后食用，未煮熟煮透的食物因其含有致病微生物或寄生虫未经高温充分杀灭，极易导致食源性疾病。

　　二是肉类一定要烤熟煮透。消费前请甄别各种类别肉类品质，请不要食用感官发生异常等问题的肉类。各种肉类及动物内脏不烤熟煮透难以杀灭其中的有害细菌。如发现烧烤的肉类或内脏色泽过于鲜艳、口感过于细嫩，则不宜食用。

　　三是海鲜类食材要鲜活并确保熟透后食用。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，还可能存在寄生虫，耐热性较强，温度达到90℃以上时间达到10分钟以上才能有效杀灭。消费时，要选择鲜活海鲜，发现气味异常或者变质的海鲜不要食用，一定要充分加热，确保熟透。

　　四是谨慎食用“生食类”海鲜。生食类和生腌的海鲜可能带有寄生虫、细菌等，夏季天气炎热，细菌繁殖速度快，生的海鲜很容易变质。消费者就餐时需注意饭店是否有此类的经营项目，食材是否新鲜。且要适度适量食用，不宜大量食用。一旦食用后身体出现不适症状，应该尽快前往医院诊治。

　　妥善合理维权

　　消费者在外就餐或者食用购买食品，出现不适时，应立即停止食用可疑食物，尽快到附近医院诊治，要保存好可疑食品样品、消费票据和就诊记录等相关证据，及时拨打0459-12315消费投诉举报电话和0459-12345进行投诉，配合当地消费者协会或消费者权益保护中心部门，进行调查调解或者当地的市场监督管理部门开展调查，依法维护自身的合法权益。